Какое масло полезно для здоровья: ответ диетолога

Нет смысла ограничивать себя только одним видом масла, на котором можно готовить пищу.

Об этом рассказала диетолог Альбина Комиссарова, передает женский журнал Womfire.

"Мы же не выбираем с вами один лучший фрукт или овощ. Здесь, как и везде, важно разнообразие. В нашем рационе допустимо потребление всех жиров. Но большую часть должны составлять ненасыщенные жиры, они содержатся в большинстве растительных масел: кунжутное, льняное, оливковое, тыквенное и так далее", – пояснила диетолог.

По ее словам, насыщенные жиры, такие как животный жир, сливочное, кокосовое, должны потребляться более умеренно.

"Для употребления в свежем виде подходят любые нерафинированные масла. Для жарки/запекания подходит рафинированное, но так-как из-за обработки большинство пользы этого масла теряется, рекомендуется его не перегревать и не нагревать повторно. Для запекания, тушения и жарки подходят: оливковое и подсолнечное масло, сливочное, кукурузное, рапсовое, арахисовое, масло виноградных косточек, кокосовое, масло авокадо. Покупайте масла в темных стеклянных бутылках, рапсовое лучше хранить в холодильнике", – посоветовала специалист.

Комиссарова подчеркнула, что не существует лучшего или худшего масла. Потому она советует выбирать тот вид, который больше всего нравится. А лучше – иметь в доме два нерафинированных и одно рафинированное для готовки.

"Не надо бояться сливочного масла, оно тоже имеет место быть. Не ведитесь на маркетинг, если нет возможности покупать масло авокадо, подойдёт и подсолнечное, и кукурузное", – констатировала диетолог.