Британские пивовары негодуют из-за нехватки пищевого CO2
Ассоциация пивоваров Британии, объединяющая производителей пива и владельцев почти 20 тыс. пабов, заявила о рисках остановки предприятий отрасли из-за нехватки диоксида углерода (CO2), используемого при производстве напитков. По словам главы Британской ассоциации пивоваров Бриджит Симмондс, в стране есть всего 2 завода по производству CO2 и один из них сейчас закрыли на ремонт.
Дефицит CO2 грозит сорвать производство газированных напитков и пива, спрос на которые особенно высок летом, пишет ВВС.
Этот газ - побочный продукт производства аммиака, который используют при производстве удобрений. В силу того, что максимальный спрос на удобрения приходится на зиму, производители часто закрывают заводы летом на ремонт.
Сейчас не менее пяти производителей CO2 в Северной Европе "на ремонте". По последним данным, производители газированных напитков ощущают самый серьезный дефицит CO2 за многие десятилетия.
Так, в барах при производстве напитков и продуктов должны использовать только специальный пищевой вид CO2.