Учені розробили оптимальну їжу для довгого перебування в Космосі

Науковці зі США, Великої Британії, Австралії та Іспанії розробили оптимальну "космічну їжу" для тривалого перебування в Космосі.

Відповідними результатами вчені поділилися в журналі ACS Food Science & Technology.  

Вони розглянули продовольчі обмеження, засновані на рекомендаціях NASA, з урахуванням 36 поживних речовин і 102 культур. Вибір припав на свіжі інгредієнти, що відповідають особливим потребам чоловіків-космонавтів у харчуванні. А саме, на смачний вегетаріанський салат, інгредієнти якого можна виростити в космосі.

Читайте нас у Telegram: тільки найактуальніші та перевірені новини

Дослідники вивчали методи вирощування продуктів харчування поза Землею і те, які поживні речовини необхідні астронавтам, щоб залишатися здоровими. З 10 вивчених варіантів вчені виявили, що вегетаріанська їжа, що складається з соєвих бобів, насіння маку, ячменю, капусти, арахісу, солодкої картоплі та/або насіння соняшнику, забезпечує найбільш ефективний баланс максимальної кількості поживних речовин і мінімальних витрат на вирощування. Усі відсутні для здоров'я мікроелементи можна застосовувати у вигляді добавки.

Учені провели тест на піддослідних. Вони приготували "ідеальну космічну їжу" у вигляді салату для чотирьох осіб. Один із дегустаторів залишив схвальний відгук. Він сказав, що "не проти їсти це весь тиждень". Інші були менш емоційними, хоча й повернулися за добавкою. Тепер дослідники хочуть змоделювати окремий раціон для жінок-космонавтів.