Багатьма улюблений продукт може спричинити недоумство
Улюблена багатьма картопля фрі та цибулеві кільця можуть спричинити недоумство.
Такого висновку за підсумками дослідження дійшли вчені з Чиказького університету.
Читайте нас у Telegram: тільки найактуальніші та перевірені новини
За словами дослідників, через смаження у фритюрі виробляються хімічні сполуки, які підвищують ризик розвитку деменції.
"Смаження у фритюрі за високих температур пов'язане з кількома порушеннями обміну речовин. Тривале вживання олії у фритюрі посилює нейродегенерацію", - повідомили вчені.
Дослідники зазначили, що стара олія, яка використовується в закладах громадського харчування, може містити небезпечні домішки, які руйнують мозок.