В Индии сокращается производство шафрана
Получаемый из растения крокус, шафран стоит около 1 500 долларов за килограмм.
Около 90 % индийского производства шафрана приходится на Кашмир, где его выращивают уже несколько веков.
Читайте нас в Telegram: только самые актуальные и проверенные новости
Производитель говорит, что "для производства 1 кг шафрана требуется от 200 000 до 300 000 цветов".
С годами его поля стали менее продуктивными. Он помнит времена, когда крокус цвел от трех до пяти раз, теперь же их количество сократилось до двух-трех.
Он винит в этом более неустойчивый режим осадков и более высокие температуры, из-за которых почва становится слишком сухой для чувствительного растения крокус.