У Гватемалі піцу випікають на вулканічній лаві
Маріо Давид Гарсіа Мансілья виріс поруч із вулканом Пакайя. Цей вулкан Гватемали досі дуже активний.Маріо ніколи не припускав, що одного разу зможе використовувати вулкан як піч для піци.
Сьогодні піца Пакайя стала одним із найяскравіших моментів відвідування діючого вулкана: туристи додатково платять за те, щоб Мансілья приготував піцу на тліючій вулканічній скелі, поруч із поточними річками лави.
Маріо Давид Гарсіа Мансілья завжди був зачарований вулканом, але тільки 2014 року йому на думку спала ідея використати сильний жар вулкана, щоб приготувати піцу. Одного разу він піднявся на гору і випадково побачив групу туристів, які смажили зефір над лавою. Ось тоді його й осінило...
Будучи досвідченим бухгалтером, Маріо зрозумів, що може готувати буквально на вулкані і, можливо, заробити на цьому трохи грошей. Початок був непростим. Спочатку була спроба смажити стейки або тушкувати курку, але незабаром підприємець зрозумів, що для приготування і подачі їжі йому доведеться носити з собою занадто багато посуду. Потім він подумав про піцу.
У перший раз, коли він спробував використати сильний жар для приготування піци, Мансілья спалив її. Тільки з третього разу в нього вийшло приготувати те, що треба.